핸드드립 커피를 시작하면 가장 먼저 고민되는 것이 바로 어떤 원두를 골라야 하는가입니다. 에스프레소와 달리 핸드드립은 원두의 개성이 그대로 드러나기 때문에, 초보자일수록 원두 선택이 중요합니다.
이 글에서는 2026년 기준으로 핸드드립에 적합한 원두 특징과 함께, 초보자도 실패 확률이 낮은 추천 원두 리스트를 정리해드립니다.
핸드드립 커피의 특징부터 이해하기
핸드드립은 뜨거운 물을 천천히 부어 커피를 추출하는 방식으로, 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 원두의 향과 산미가 비교적 선명하게 표현됨
- 쓴맛이 과하지 않고 깔끔한 맛
- 추출 방식에 따라 맛 차이가 큼
따라서 너무 강한 쓴맛이나 무거운 바디감보다는, 균형감 있고 향이 좋은 원두가 핸드드립에 잘 어울립니다.
초보자가 피해야 할 원두 유형
처음부터 모든 원두가 잘 맞는 것은 아닙니다. 아래 유형은 핸드드립 입문자에게 다소 부담스러울 수 있습니다.
1. 다크 로스팅 원두
다크 로스팅 원두는 쓴맛과 탄 향이 강해 핸드드립으로 추출하면 맛이 거칠게 느껴질 수 있습니다.
2. 바디감이 지나치게 강한 원두
인도네시아 만델링처럼 묵직한 원두는 에스프레소에는 좋지만, 핸드드립에서는 답답한 인상을 줄 수 있습니다.
핸드드립용 원두 선택 기준 4가지
1. 로스팅 단계: 라이트~미디엄
핸드드립 초보자에게 가장 추천되는 로스팅은 미디엄 로스팅입니다. 산미와 단맛, 향의 균형이 좋아 실패 확률이 낮습니다.
2. 산미: 과하지 않은 산뜻함
레몬처럼 날카로운 산미보다는, 사과·오렌지 계열의 부드러운 산미가 입문자에게 적합합니다.
3. 향: 초콜릿·견과·과일 향
설명에 ‘플로럴’만 강조된 원두보다는, 초콜릿이나 견과류 향이 함께 표기된 원두가 안정적인 맛을 냅니다.
4. 싱글 오리진 vs 블렌드
처음에는 개성이 강한 싱글 오리진보다, 균형 잡힌 블렌드 원두도 좋은 선택입니다.
초보자용 핸드드립 원두 추천 리스트
콜롬비아 수프리모
- 맛 특징: 부드러운 산미, 고소한 단맛
- 추천 이유: 누구나 무난하게 즐길 수 있는 밸런스
에티오피아 예가체프 (미디엄 로스팅)
- 맛 특징: 은은한 꽃향과 과일 향
- 추천 이유: 핸드드립의 매력을 가장 잘 느낄 수 있음
과테말라 안티구아
- 맛 특징: 초콜릿 같은 단맛과 적당한 산미
- 추천 이유: 산미가 부담스러운 분들에게 적합
브라질 산토스 (중배전)
- 맛 특징: 고소함 중심, 낮은 산미
- 추천 이유: 커피가 쓰다고 느껴졌던 입문자에게 추천
핸드드립 원두, 이렇게 시작하면 실패 없다
처음부터 완벽한 원두를 찾으려고 하기보다, 기준을 세우고 하나씩 비교해보는 경험이 중요합니다. 같은 원두라도 분쇄도와 물 붓는 속도에 따라 맛이 달라지기 때문에, 최소 2~3번은 추출해보는 것이 좋습니다.
핸드드립은 어렵기보다는, 천천히 취향을 알아가는 과정입니다.
마무리
핸드드립용 원두 선택은 커피 생활의 첫 단추입니다. 오늘 소개한 기준과 추천 리스트를 참고한다면, 초보자도 충분히 만족스러운 커피를 즐길 수 있습니다.
다음 글에서는 ‘원두 로스팅 단계별 맛 차이 (라이트·미디엄·다크)’를 실제 음용 기준으로 자세히 정리해드리겠습니다.
