홈카페를 시작한 지 어느덧 6개월 정도가 되었습니다. 처음에는 단순히 집에서도 카페처럼 커피를 마셔보고 싶다는 생각으로 시작했지만 시간이 지나면서 커피에 대한 관심도 자연스럽게 커지게 되었습니다.
처음 커피를 마실 때와 지금을 비교해보면 취향도 꽤 많이 달라졌다는 것을 느끼게 됩니다. 예전에는 단순히 진하고 쓴 커피를 좋아한다고 생각했지만 다양한 원두를 경험하면서 조금씩 다른 맛도 즐기게 되었습니다.
오늘은 홈카페를 시작하고 6개월 동안 커피를 마시면서 제 취향이 어떻게 바뀌었는지 기록처럼 정리해보려고 합니다.
처음에는 진한 커피만 좋아했다
홈카페를 처음 시작했을 때는 진하고 묵직한 커피를 선호했습니다. 그래서 다크 로스팅 원두나 바디감이 강한 커피를 주로 선택하는 경우가 많았습니다.
이때는 커피의 향이나 산미보다는 단순히 진한 맛이 느껴지는 커피가 좋다고 생각했습니다.
그래서 만델링 같은 묵직한 스타일의 원두를 자주 마셨던 기억이 있습니다.
점점 다양한 원두를 시도하게 되었다
홈카페를 계속 하다 보니 자연스럽게 다른 원두도 궁금해졌습니다. 그래서 브라질, 콜롬비아, 에티오피아 등 다양한 생산지의 원두를 조금씩 구매해서 마셔보기 시작했습니다.
처음에는 산미가 있는 커피가 낯설게 느껴졌지만 몇 번 마셔보니 향이나 풍미가 다르게 느껴지는 점이 흥미롭게 느껴졌습니다.
이 과정에서 커피마다 개성이 있다는 것을 조금씩 이해하게 되었습니다.
커피 향을 조금 더 신경 쓰게 되었다
처음에는 단순히 진한 커피를 좋아한다고 생각했지만 여러 원두를 경험하면서 향의 차이도 조금씩 느끼게 되었습니다.
특히 핸드드립으로 커피를 내릴 때 올라오는 향이 꽤 매력적으로 느껴졌습니다.
그래서 최근에는 원두를 선택할 때 향과 풍미도 함께 고려하게 되었습니다.
로스팅 단계도 확인하게 되었다
예전에는 원두를 구매할 때 로스팅 단계를 크게 신경 쓰지 않았지만 이제는 로스팅 정도도 함께 확인하는 습관이 생겼습니다.
- 라이트 로스팅은 향과 산미가 비교적 뚜렷함
- 미디엄 로스팅은 균형 잡힌 맛이 특징
- 다크 로스팅은 묵직하고 진한 맛
이런 차이를 조금씩 이해하게 되면서 원두 선택도 이전보다 쉬워진 느낌이 있습니다.
홈카페를 하면서 느낀 점
처음에는 단순히 커피를 마시는 것이 목적이었지만 홈카페를 계속 하다 보니 커피를 알아가는 과정 자체가 재미있게 느껴졌습니다.
같은 원두라도 추출 방법이나 로스팅 정도에 따라 맛이 달라지는 것도 흥미로운 부분이었습니다.
그래서 요즘은 새로운 원두를 발견하는 재미도 함께 느끼고 있습니다.
마무리
홈카페를 시작하고 6개월 동안 커피 취향이 조금씩 변하는 과정을 경험하게 되었습니다. 처음에는 단순히 진한 커피만 좋아한다고 생각했지만 다양한 원두를 마셔보면서 취향이 조금 더 넓어진 것 같습니다.
앞으로도 다양한 원두를 경험해보면서 조금씩 커피 취향을 알아가는 시간을 계속 가져보려고 합니다. 홈카페를 시작하는 분들도 여러 원두를 직접 마셔보면서 자신에게 맞는 커피 스타일을 찾아보셨으면 좋겠습니다.
