커피를 좋아하지만 산미가 강한 커피는 잘 맞지 않는 편입니다. 처음 홈카페를 시작했을 때는 이런 취향을 잘 몰라서 유명하다는 원두를 구매했다가 생각보다 신맛이 강해 당황했던 경험도 있었습니다.
특히 에티오피아나 케냐 같은 원두는 향이 좋다는 이야기를 많이 들어서 구매해봤지만 개인적으로는 산미가 강하게 느껴져서 자주 마시게 되지는 않았습니다.
그래서 이후에는 산미가 강하지 않고 고소한 맛이 중심이 되는 원두를 찾아 여러 가지를 직접 마셔보게 되었고, 그 과정에서 비교적 만족스러웠던 원두들을 정리해보려고 합니다.
오늘은 산미를 싫어하는 사람 기준으로 고소하게 마시기 좋았던 원두 5가지를 소개해보겠습니다.
1. 브라질 원두
브라질 원두는 홈카페 입문자에게 가장 많이 추천되는 원두 중 하나입니다.
제가 마셔본 브라질 원두는 전체적으로 산미가 강하지 않고 고소한 맛이 중심이 되는 느낌이었습니다. 초콜릿이나 견과류 같은 풍미가 느껴져서 부담 없이 마시기 좋았습니다.
아침에 마시는 커피로도 잘 어울렸고 라떼로 만들어도 밸런스가 괜찮았습니다.
2. 콜롬비아 원두
콜롬비아 원두는 산미와 고소함이 균형을 이루는 편이지만 산미가 과하게 느껴지지는 않았습니다.
전체적으로 부드럽고 무난한 맛이라서 매일 마시기에도 부담이 없었습니다. 커피를 막 시작하는 분들에게도 무난하게 추천할 수 있는 원두라고 생각합니다.
3. 인도네시아 만델링
만델링 원두는 산미가 거의 느껴지지 않는 대신 묵직한 바디감이 특징인 커피입니다.
처음 마셨을 때 일반적인 커피보다 조금 더 진하고 쌉싸름한 느낌이 있었지만 마실수록 깊은 맛이 매력적으로 느껴졌습니다.
진한 커피를 좋아하는 분들에게 특히 잘 맞을 것 같습니다.
4. 과테말라 원두
과테말라 원두는 고소함과 함께 초콜릿 같은 풍미가 느껴지는 커피였습니다.
전체적으로 깊고 안정적인 맛이 있어서 개인적으로 만족도가 높았던 원두 중 하나입니다.
핸드드립으로 내려 마셨을 때 향과 맛이 비교적 잘 표현되는 느낌이었습니다.
5. 브라질 블렌드 원두
브라질 원두가 중심이 된 블렌드 커피도 여러 번 마셔봤습니다.
단일 원두보다 밸런스가 안정적인 경우가 많아서 데일리 커피로 마시기 좋았습니다.
특히 고소한 스타일의 블렌드는 산미 부담이 거의 없어 편하게 마실 수 있었습니다.
산미 싫어하는 사람을 위한 원두 선택 팁
여러 원두를 마셔보면서 느낀 점은 원두의 산미는 생산지뿐만 아니라 로스팅 정도에 따라서도 많이 달라진다는 것입니다.
- 다크 로스팅일수록 산미가 줄어드는 경우가 많음
- 브라질, 인도네시아 계열은 비교적 고소한 편
- 에티오피아, 케냐는 산미가 느껴질 수 있음
이 정도 기준만 알고 원두를 선택해도 산미 때문에 실패하는 경우는 많이 줄어드는 것 같습니다.
마무리
커피 취향은 사람마다 다르지만 산미가 부담스러운 분들은 고소한 스타일의 원두를 중심으로 선택하는 것이 좋다고 느꼈습니다.
저 역시 여러 번의 실패를 겪으면서 조금씩 취향을 찾아가는 과정이었습니다. 홈카페를 시작하는 분들도 다양한 원두를 직접 마셔보면서 자신에게 맞는 커피를 찾는 재미를 느껴보셨으면 좋겠습니다.
